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簡(jiǎn)介：《味道掌門(mén)》是一部由北京廣播電視臺(tái)生活頻道中心于2021年傾力打造的大型城市美食人文紀(jì)錄片欄目。節(jié)目將鏡頭對(duì)準(zhǔn)底蘊(yùn)深厚的北京美食文化，深入城市的街頭巷尾與知名餐廳，精心探尋那些承載著城市記憶的招牌菜肴與其背后的靈魂人物——味道掌門(mén)人。 每一集節(jié)目都圍繞著一道令人垂涎的餐廳招牌菜展開(kāi)敘事。節(jié)目不僅細(xì)致呈現(xiàn)美食從選材、烹飪到呈現(xiàn)的匠心工藝，更將焦點(diǎn)延伸至掌勺的廚藝大師。通過(guò)深入訪談與跟拍，生動(dòng)講述這些掌門(mén)人如何數(shù)十年如一日地堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝，在傳承中創(chuàng)新，以及他們與這道菜、這家店、這座城市之間難以割舍的情感羈絆。這些故事，或許是關(guān)于一家老字號(hào)的百年傳承，或許是