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這是一部荷蘭紀錄片《蝦上螞蟻》由莫里斯·德克斯執(zhí)導(dǎo),Thomas Frebel,Dan Giusti,Kim Mikkola,Rene Redzepi,Rosio Sanchez,Lars Williams主演的紀錄講述了:《蝦上螞蟻》是一部由荷蘭導(dǎo)演莫里斯·德克斯執(zhí)導(dǎo)的2016年紀錄片，影片聚焦于世界頂級餐廳——丹麥哥本哈根的諾瑪餐廳及其靈魂人物、主廚雷尼瑞哲匹。2015年1月，雷尼做出了一個大膽決定：將這家享有米其林雙星榮譽、被譽為全球第一的餐廳暫時關(guān)閉五周，并率領(lǐng)包括Thomas Frebel、Dan Giusti在內(nèi)的核心團隊遠赴日本東京，入駐文華東方酒店，開啟一場前所未有的美食實驗。 影片的核心在于記錄諾瑪團隊如何在陌生的東方廚房里“重啟爐灶”。他們面臨的最大挑戰(zhàn)是如何將諾瑪堅持的“在地有機”哲學與日本獨特的飲食美學相結(jié)合。團隊深入探索日本市場，尋找純樸新鮮的本地食材，從海鮮到山珍，每一份原料都經(jīng)過精心挑選。隨后，他們運用北歐極簡而精致的烹飪技藝，對這些食材進行創(chuàng)造性處理。鏡頭跟隨主廚與團隊成員，捕捉了他們從初期摸索、遭遇挫折到逐漸找到靈感的全過程，展現(xiàn)了頂尖廚師在壓力下的專注、爭論與突破。 最終，這場跨界融合誕生了14道風格多元、視覺華麗的菜品，每一道都是東西方飲食文化平衡之美的體現(xiàn)。紀錄片不僅呈現(xiàn)了美食誕生的幕后故事，更刻畫了雷尼·瑞哲匹這位被《時代》雜志評為全球最具影響力廚師的領(lǐng)導(dǎo)風格——嚴謹、專注且直言不諱。影片以細膩流暢的敘事和輕松生動的鏡頭語言，帶領(lǐng)觀眾深入后廚，體驗一次關(guān)于創(chuàng)意、文化與美味的東京壯游，令人對美食背后的匠心與熱情產(chǎn)生深深共鳴。